Torta salata di salmone in pasta sfoglia
Il salmone in crosta è un vero classico del Natale. Abbiamo ideato una deliziosa variante di questo piatto principale che potrete cuocere nel vostro Big Green Egg. A dire il vero, questo tortino di salmone in pasta sfoglia è ancora più delizioso e spettacolare dell’originale. Il ripieno è costituito da un mix di filetti di salmone che conferisce un leggero sapore di affumicato. Il tutto è aromatizzato con scalogno e aneto, in quanto questa erba si sposa perfettamente con il salmone. Il tuorlo d’uovo lega il composto. Il ripieno si prepara in anticipo e basta foderarlo con la pasta sfoglia prima di cuocerlo nel kamado. Ma la torta è deliziosa anche a temperatura ambiente, quindi potete anche prepararlo completamente in anticipo.
- Tempo: 105 min
- Porzioni: 4
Fonte: Big Green Egg
Ingredienti
- di filetto di salmone affumicato, senza pelle
- di filetto di salmone fresco, senza pelle
- scalogni
- mazzetto di aneto
- tuorlo d’uovo
- x 270 g di rotoli di pasta sfoglia
- tuorli
- cucchiaio di farina