Recette de feuilleté aux blettes façon spanakopita

La spanakopita, ce feuilleté grec aux épinards et à la feta, est l'une des recettes les plus emblématiques de la cuisine méditerranéenne. Aujourd'hui, nous vous proposons une version revisitée avec des blettes, ces grandes feuilles vertes aux côtes blanches ou colorées qui méritent bien plus d'attention dans nos cuisines. Les blettes, aussi appelées bettes ou bettes à carde, sont des légumes à feuilles de la famille des chénopodiacées, proches des épinards. Le résultat ? Un feuilleté croustillant, généreux et parfumé, qui s'impose aussi bien en entrée qu'en plat principal léger. Une recette accessible, économique et bluffante que même les cuisiniers débutants peuvent réussir avec brio.

• Portions: 4

Source: Graine d'épices

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