Lammeribbe, yoghurt med mynte og ovnsbakte grønnsaker
Saftig lam fra beitedyr, kjølende yoghurt med mynte og en regnbue av ovnsbakte grønnsaker: Her får du en magevennlig hovedrett som balanserer blodets fettsyrer, roer inflammasjon og styrker tarmen. Festmaten gir både kvalitetsprotein fra norsk lam, gode melkesyrebakterier fra yoghurt og fiber fra grønnsaker for best mulig fordøyelse og næringsopptak. Nyt norsk lam året rundt i en slik kombinasjon som gir akkurat det kroppen trenger for bedre energi, fordøyelse og humør.
- Porsjoner: 2
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- stk lammestykke med filet og litt ribbe
- fedd hvitløk, finhakket
- ss finhakket rosmarin eller timian
- ts flaksalt
- ts sort pepper
- ss olivenolje
- dl tyrkisk yoghurt
- liten håndfull frisk mynte, finhakket
- ts honning
- ss sitronsaft
- Salt og pepper etter smak
- gulrøtter, delt i staver
- stk liten fennikel, delt i båter
- stk rød paprika, delt i biter
- stk rødløk, delt i båter
- Salt og pepper
- stk perlepoteter, kokt møre og delt i to
- ss smør eller olivenolje
- Litt flaksalt og grovkvernet pepper