Chapon farci et rôti aux marrons, pommes amandine
Un plat très festif ! Découvrez notre recette de chapon farci et rôti aux marrons, pommes amandine... Vous épaterez vos invités qui seront à la fête !
- Temps: 180 min
- Portions: 6
Source: Meilleur du Chef
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Ingrédients
- chapon d'environ 3 kg
- de chair à saucisse
- de foie de volaille
- oignons
- de marrons cuits sous-vide
- botte de persil
- œufs entiers
- de pain rassis
- cl de lait
- cuillère à soupe de saindoux ou de graisse de canard
- cl de Cognac
- sel
- poivre
- de pommes de terre
- de beurre
- à 2 œufs
- à 4 jaunes d'œufs
- noix de muscade
- piment d'Espelette
- d'amandes effilées
- de farine