業務スーパーの商品で作る！麻婆豆腐
業務スーパーで購入できる調味料「青麻辣醤(チンマーラージャン)」は、辛味とフォアジャオの香りが、料理をグレードアップさせてくれる調味料です。 今回は、青麻辣醤(チンマーラージャン)さえあれば特別な調味料を買い揃えなくても、お家にある普通の調味料で作ることができる美味しい麻婆豆腐のレシピをご紹介します。 痺れるような甘辛な青麻辣醤(チンマーラージャン)があとを引き、ご飯が進むこと間違い無しです！
- 分量: 2
出典: Paqupel
材料
- 豆腐 350g（木綿豆腐でも絹ごし豆腐でも良い）
- 豚ひき肉 150g
- ニンニク 大さじ1（みじん切り）
- 生姜 大さじ1（みじん切り）
- 長ネギ 1/2本（みじん切り）
- 青麻辣醤 大さじ1/2
- 水 200g
- グルテンフリー醤油 大さじ2
- 料理酒 大さじ1
- 味噌 大さじ1（グルテンフリーのもの）
- きび砂糖 大さじ1/2
- 鶏がらスープの素 小さじ1（グルテンフリーのもの）
- 水溶き片栗粉（片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶く）
- 万能ネギ 少々（小口切り）
- ごま油 適宜
- 塩 適宜