La mia trilogia di tartare di fassona..
Cucina con Albert
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 1
Fonte: Cucina con Albert
Ingredienti
- filetto di Fassona: 140 gr
- tuorlo d'uovo: 1
- sale maldón: 1 cucchiaino
- pepe nero: 1 macinata
- olio Evo: 1 cucchiaio
- acciuga del Cantabrico: 1
- capperi nani: 4
- olive taggiasche: 3
- lime
- limone
- arancia
- pistacchi: 4
- peperone: 1
- scalogno: 1 punta
- menta: 1 ciuffo
- erba cipollina: 1 ciuffo
- basilico: 1 ciuffo