Pulled pork med coleslaw
Det er flott å kunne bruke andre stykningsdeler enn svinefilet og koteletter. Pulled pork av svineknoke er både fredagskos og festmat. Jeg trekker gjerne kjøttet kvelden i forveien, renser det og setter det kaldt. Coleslaw og barbequesaus lager jeg gjerne også i stand på forhånd. Så kan jeg bare røre inn sausen i kjøttet og varme det under grillen rett før servering. Enklere kan det ikke bli.
- Porsjoner: 4
Kilde: beritnordstrand.no
Ingredienser
- røkt og saltet svineknoke
- hele pepperkorn
- laurbærblad
- vann til trekking av svineknoken
- ss øko ketchup
- ss worchestershiresaus
- ts rødvinseddik
- ts sennep
- hvitløksfedd, finhakkede
- ss honning