Tagliatelle met wortel-walnotensaus
Een wel zeer en uiterst smakelijke vegetarische pastasaus met wortel, walnoot en tomaat. En natuurlijk een kloeke scheut witte wijn.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- st rijpe tomaten
- eetl olie
- st ui, gesnipperd
- stengel bleekselderij, fijngesneden
- st grote wortel, geraspt
- theel rode wijnazijn
- dl witte wijn
- peper & zout
- gr walnoten, grof gehakt
- gr tagliatelle
- eetl Parmezaanse kaas, vers geraspt
- eetl peterselie - de platte! - fijngehakt/gesneden
- st rode paprika, in stukjes