【ごはんがすすむ】なすと鶏むね肉のコク味噌炒め
今日は白いご飯を思う存分に食べたい...そんな時におすすめなしっかり味の炒めもの。トウチ醬は黒豆を麹で発酵させて作ったトウチをベースに味付けした中華風調味料、コクがある炒め物にしたいときに便利です。調味料油を吸ったなすはやや罪悪感がありながら、やっぱりおいしい。その分肉は鶏むね肉であっさりと。仕上げに刻んだしょうがを加えてアクセントにすると◎
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 鶏むね肉 1枚
- なす 250g
- ししとう（あれば） 8〜9本
- しょうが 1カケ
- 片栗粉 まぶす程度
- サラダ油 適量
- 味噌・醤油・本みりん・トウチ醬 各小さじ2