Quesadilla's met kip en gesmolten kaas
Dit recept voor quesadilla's met kip en kaas kun je zien als een eerste stap in de goede richting. Maak vooral je eigen favoriet. Quesadilla betekent zoiets als 'kaas dingetje' en is het Mexicaanse antwoord op tosti's. Net zoals bij een good old tosti zijn de mogelijkheden eindeloos. Lees onder het recept nog een paar van mijn favoriete variaties die je zeker een keer wilt proberen.
- Porties: 2
Bron: WijnSpijs Magazine
Ingrediënten
- gr gepocheerde of gebakken kipfilet
- rode paprika, in kleine blokjes
- rode ui, fijngesneden
- tl komijn
- el mayonaise
- tl gedroogde oregano
- koriander naar smaak
- Zout en peper naar smaak
- rode peper, of jalapeño, gesneden
- grote bloemtortilla’s
- gram Cheddar of belegen kaas, geraspt
- el zonnebloemolie