Palestijnse soep
Palestijnse soep is een verdomd lekkere maaltijdsoep van aardperen (topinambour). Het heet zo omdat de aardpeer ook populair was in Jeruzalem en het stamt uit de tijd dat het gebied waar Israël beslag op legt, Palestina heette. Maar met ham of spek? Dat kan niet bij Joden en Mohammedanen. Maar er leven ook veel christenen. Dat zal het wel zijn.
- Porties: 4
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- gr aardperen of 250 gr. aardperen en 250 aardappel
- st ui, grote, gehakt
- teen knoflook, geperst
- stengel bleekselderij
- gr roomboter
- st dikke plakken rugspek of 60 gr. ham
- ltr water
- ltr melk
- eetl room
- peper uit de molen, zout
- groene kruiden, peterselie en wat nog meer boven de grond staat, fijn gehakt