Zapečené tousty s avokádovým salátem a grilovanými langustami
Jsou na jídelním lístku langusty nebo jiní korýši? Nevyhazujte hlavy a krunýře, ale usušte je na zbytkovém teple svého Big Green Egg. Po usušení a rozemletí na prášek přidejte špetku tohoto prášku například do domácího těsta na těstoviny, zálivky, vývaru, polévky nebo majonézy, protože obsahuje strašně moc chuti a „umami“: pátou základní chuť vedle sladké, kyselé, slané a hořké. Stačí přidat jen velmi málo, aby to mělo obrovský vliv na chuť. Vyzkoušejte to hned s tímto lahodným receptem. Den před podáváním toustů očistěte langusty. Hlavy osušte na zbytkovém teple kamada. Druhý den je rozemelte na prášek a část z něj přidejte do majonézy na avokádový salát.
- Čas: 125 min
- Porce: 6
Zdroj: Big Green Egg
Suroviny
- langust
- lžíce majonézy
- avokádo
- lžíce olivového oleje
- malá cibule
- jarní cibulky
- tenký plátek kořene zázvoru
- jablko
- plátků malého brioškového chleba
- malých snítek plocholisté petrželky