Gado Gado
Gado-gado is een traditioneel gerecht dat representatief is voor Indonesië, bestaande uit een kleurrijke verzameling verse, geblancheerde groenten die royaal worden overgoten met een zoete en pittige pindasaus (bumbu gado-gado), wat het doet lijken op een salade. De naam "gado-gado" betekent "om te mengen" of "om te verzamelen" in het Indonesisch, wat de aard van het gerecht weerspiegelt: het prachtig rangschikken van verschillende ingrediënten op één bord, waardoor het zowel een rijke smaak als een visueel genot biedt voor degenen die ervan genieten.
- Porties: 4
Bron: wahnamhong.nl
Ingrediënten
- gram taugé
- gram spitskool of rode kool
- stuks aardappelen
- komkommer
- gram sperziebonen
- paar blaadjes sla
- gram gebakken tofu en/of tempeh
- stuks gekookte eieren
- Pindasaus
- gram geroosterde pinda's
- teentjes knoflook
- rode chilipepers
- cm verse gember
- eetlepels palmsuiker
- tl zout
- eetlepels ketjap manis
- eetlepel tamarinde pasta
- water naar behoefte
- extra: gebakken uitjes
- kroepoek of cassave chips
- emping
- gekookte rijst of longtong