Rösti Fit con Salsa Yogurt alle Erbe

Mi piace prepararli quando voglio portare in tavola qualcosa di croccante ma non pesante, soprattutto a cena con un’insalata accanto. La parte migliore sono i bordi frastagliati: diventano dorati e pieni di puntine croccanti, mentre l’interno resta più morbido. La salsa fredda allo yogurt ci sta benissimo perché aggiunge freschezza, con limone, senape ed erbe che alleggeriscono il gusto delle patate. Un consiglio pratico: se il composto ti sembra ancora umido, non avere fretta di cuocerlo; più è asciutto, più la superficie prende colore senza rompersi.

• Tempo: 52 min
• Porzioni: 4

Fonte: Ricette Fit

Importa nel mio ricettario