Burger Black-Sheep
Diesen Ausflug in die amerikanische Küche weiss Christian Kuchler geschmacklich perfekt abzustimmen. Das feine Angus Rind freut sich über die Gesellschaft einer köstlichen Barbecue-Sauce, einer Senfmayo mit Wasabi und traumhaften Rotweinzwiebeln. Und «Der scharfe Maxx» sorgt für die richtige Portion Würze. Dieser Burger ist bestens geeignet, um auf jeder Party Eindruck zu schinden!
Quelle: der-scharfe-maxx
Zutaten
- Stück Burgerbrötchen
- «Der scharfe Maxx», in 4 dünne Scheiben geschnitten
- Angus Rind als Burger Patty
- EL Barbecue-Sauce
- EL Senfmayo
- EL Rotweinzwiebeln
- Butter
- Weisswein
- Wasser
- Stück Blätter Kopfsalatherzen
- Scheibe kross gebratener Speck
- Stück Tomate, geschält und entkernt
- Stück Peperoni rot, geschält und entkernt
- Stück Peperoncini, entkernt
- Stück Zwiebel, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- Stück Knoblauchzehe, geschält
- Zweig Rosmarin
- EL Tomatensalsa
- EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Rauchsalz, Tabasco, Sojasauce
- Mayonnaise
- Thomi Senf hellblau
- Thomi Senf Dijon
- Moutard de Meaux
- Wasabipaste
- Meerrettich im Glas
- Stück Limette
- Messerspitze Safran
- Salz, Pfeffer, Tabasco
- Stück Zwiebeln, in feine Streifen geschnitten
- Flaschen Rotwein
- EL Kalbsjus
- EL alter Balsamico
- Salz, Pfeffer