Recette de pain sans gluten à la tomate, basilic et tabasco

Ingrédients

• gomazio: 15g de
• farine de riz complet: 375g de
• farine de sarrasin: 100g de
• quinoa: 90g de
• sel: 6g de
• psyllium: 1 c.à.s de
• paprika doux ou fumé: 2 c.à.s de
• tabasco: 2 c.à.s de
• basilic séché: 2 c.à.s de
• d'huile d'olive: 2 c.à.s
• d'eau: 400ml
• levure fraîche: 20g de
• miel: 20g de
• coulis de tomate: 200ml de
• vinaigre de cidre: 10ml de
• ketchup: 2 c.à.s de