Tortillas aux betteraves et farine d’amande
Nous achetons rarement des tortillas toutes faites étant données qu’elles contiennent toujours du blé ou du maïs auxquels nous sommes intolérantes. Nous avons donc trouvé la solution fait maison pour répondre à notre envie de « tacos ». L’autre jour, nous disposions d’un énorme paquet de farine d’amande et nous nous sommes essayées à la création de tortillas souples, molles et sans céréales. Et puis, comme nous adorons la nourriture de grande qualité esthétique et que nous cachons des légumes et vitamines dans à peu près tout, nous avons décidé de les réaliser avec du jus de betteraves, pressé dans notre extracteur de jus Panasonic Slow Juicer. De cette façon, nous avons obtenu un résultat absolument incroyable (et, il faut le dire, qui a littéralement changé notre vie) : une recette de tortillas dont même notre papa/mari, qui n’aime pas vraiment les betteraves, est désormais fou. Comme cette recette est prévue pour 8 tortillas de petite taille et que vous ne souhaiterez peut-être pas…
- Temps: 25 min
- Portions: 8
Source: Experience Fresh
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Ingrédients
- farine d’amande: 100g de
- farine de coco: 25g
- tégument de psyllium en poudre: 15g
- betteraves: 2 grosses
- d'huile d'avocat ou d’olive: 1 c.à.s
- sel rose de l’Himalaya: 3/4 c.à.c de
- tofu au chanvre: 200g de
- champignons shiitakés: 150g de
- choux de bruxelles: 150g de
- roquette: 40g de
- avocat: 1
- d'huile d'avocat: 2 c.à.s
- tahini: 2 c.à.s de
- d'eau: 2 c.à.s
- jus de citron: 1 c.à.s de
- thym séché: 1 c.à.c de
- sel rose de l’Himalaya
- coriandre fraîche