Poke Bowl proteica con tofu, cavolo rosso e semi di sesamo
Un piatto unico vegetale e bilanciato, ideale per un pranzo leggero ma saziante. La ricetta punta sulla pulizia dei sapori e sul dinamismo delle consistenze: la base neutra della quinoa accoglie la compattezza del tofu piastrato e la spiccata croccantezza delle verdure crude. Cavolo rosso e carote apportano freschezza, antiossidanti e una piacevole nota cromatica.
- Tempo: 47 min
- Porzioni: 2
Fonte: Ricette Fit
Ingredienti
- Tofu compatto
- Cavolo rosso
- Carote
- Quinoa cotta
- Salsa di soia a ridotto contenuto di sale
- Olio di sesamo
- Olio extravergine di oliva
- Aceto di riso
- Succo di lime
- Sciroppo d'acero
- Semi di sesamo
- Zenzero fresco
- Aglio
- Amido di mais
- Curcuma
- Paprika dolce
- Coriandolo fresco
- Sale
- Pepe nero