Kichererbsen-Zucchini-Salat
Das ist ein echter Powersalat, der erst noch leicht ist.
- Zeit: 760 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Kichererbsen , über Nacht in Wasser eingeweicht
- EL Olivenöl
- Zucchini , schräg in ca. 5 mm dicken Scheiben
- Bratspeck in Tranchen
- gelbe Peperoni , in Streifen
- Stangensellerie , in Scheibchen
- rote Zwiebel , in Schnitzchen
- EL scharfer Senf
- EL Apfelessig
- Bio-Zitrone , wenig abgeriebene Schale
- TL Fleur de Sel
- wenig Pfeffer
- frische Eier , ca. 5 Min. gekocht