Merguez Couscous Royal
Das grosse Freitagsessen des Maghreb: fluffiger gedämpfter Couscous, hoch aufgetürmt mit gegrillter Merguez, Kichererbsen, geröstetem Gemüse und einer duftenden Gewürzbrühe über allem. Ein Gericht, das Familien in ganz Nordafrika und Frankreich zusammenbringt.
- Portionen: 4
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- Merguez-Würste
- Couscous
- Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
- Karotten, in Stücke geschnitten
- Zucchini, in Stücke geschnitten
- rote Paprika, geviertelt
- Zwiebel, geviertelt
- EL Harissa-Paste
- EL Tomatenmark
- Hühner- oder Gemüsebrühe
- TL Kreuzkümmel
- TL Koriander
- TL Zimt
- EL Olivenöl
- Butter für den Couscous
- Frischer Koriander