Evde Pratik Osso Buco Çeşitleri: Geleneksel ve Modern Tarifler
Osso buco, İtalyan mutfağının klasik et yemeğidir. Dana bacağından hazırlanan bu lezzet, zengin sosları ve yumuşacık etiyle sofraların vazgeçilmezi. Başlangıç seviyesinden profesyonel aşçılara ideal, yanında risotto veya polenta ile servis edilebilir. Tarifin Hikayesi ve Kökeni Osso buco, İtalya’nın Lombardiya bölgesinden gelen geleneksel bir et yemeğidir. ‘Kemikli delik’ anlamına gelen bu tarif, orijinal olarak Milano mutfağının […]
- Süre: 225 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- dana bacağı
- adet büyük dana kemik iliği
- adet soğan
- adet havuç
- dal kereviz sapı
- diş sarımsak
- su bardağı beyaz şarap
- dana suyu
- dal biberiye
- yaprak defne yaprağı
- zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- limon kabuğu rendesi