Geleneksel Bolognese Ragu: İtalyan Mutfağının En Zengin Soslu Tarifi
Bologna kentinin simge sosunu keşfedin! Dana ve domuz etinin muhteşem uyumunu içeren bu ragu, klasik İtalyan makarnalarıyla mükemmel eşleşir. Aile sofralarının vazgeçilmezi ve sofistike mutfak severler için ideal bir tarif. Tarifin Hikayesi ve Kökeni Bolognese ragu, İtalya’nın Emilia-Romagna bölgesinin Bologna kentinden gelen efsanevi bir sostur. 18. yüzyılın sonlarında aristokrat mutfaklarında ortaya çıkan bu tarif, zamanla […]
- Süre: 210 dk
- Porsiyon: 6
Kaynak: italyanmutfağı.com
Malzemeler
- dana kıyma
- domuz kıyma
- adet orta boy soğan
- adet havuç
- dal kereviz sapı
- doğranmış domates
- kırmızı şarap
- süt
- yemek kaşığı zeytinyağı
- yaprak defne
- Tuz
- Karabiber
- rendelenmiş Parmigiano Reggiano