Crema di orata all’aioli
La crema di orata all’aioli è una versione originale della classica salsa aioli, quella deliziosa maionese aromatizzata all’aglio di origine spagnola. Questa preparazione può essere una soluzione ottimale se state cercando una idea nuova per cucinare le orate, o anche altri pesci con le stesse caratteristiche. La salsa aioli è una salsa saporita molto usata in Catalunya. Ottima da servire con crostini ad un aperitivo. Servite con un Pinot Bianco del Collio.
- Porzioni: 6
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di orata
- gr di mollica di pane bianco secco
- lt di brodo di pesce
- tuorli
- spicchi di aglio
- fette pancarrè
- cucchiai di succo di limone
- di olio di oliva
- sale fino
- sale grosso