Frühlingsfrischer Spargelsalat mit Burrata – Genuss pur!
Perfekt gegarter grüner Spargel, sous vide zubereitet, trifft auf cremige Burratina – ein frisches Frühlingsgericht, das mit seiner Einfachheit und Eleganz überzeugt.
- Portionen: 10
Quelle: transgourmet.ch
Zutaten
- Premium Burratina, 4 x 50 g
- Micro Leaves Kapuziner, 25 g
- Radiesli, 2 Bund
- Bierrettich, gepackt, 2 St, ca. 1,2 kg
- Brüsseler / Chicorée rot, gepackt, ca. 500 g
- Rüebkohl / Kohlraben mit Laub, 10 St
- Schnittlauch gebündelt, 2 Bund à 100 g
- Espro Kresse Mix, 8 St
- Natura Bio Rapsöl kaltgepresst, 750 ml
- Natura Bio Knospe Kräuterweinessig, 1 l
- Premium Murray River Salz, 100 g
- Natura Bio Spargeln weiss, 8 x 500 g
- Spargeln grün, CH, 500 g
- Natura Bio Zitronen, 500 g
- Becel Brotaufstrich, classic, 225 g
- Natura Bio Weissmehl, 10 x 1 kg
- Natura Bio Gemüsebouillon, 1,1 kg
- Alpro Soya Cooking, 1 l
- Natura Bio Knospe Senf mild Squeeze, 970 g
- Natura Bio Kurkuma gemahlen, 250 g
- JuraSel Tafelsalz mit Jod, 500 g
- Natura Bio Pfeffer schwarz ganz, 250 g
- Natura Bio Chaval Blanco Valencia DO, 75 cl
- Natura Bio Zwiebeln mittel, 500 g
- Petersilie glatt Liscio gepackt, 500 g