CHLÉB ZADĚLÁVANÝ ČERNÝM PIVEM A RYCHLÁ DOMÁCÍ JÁTROVKA
Svým dětem jsem vzornou a pozornou matkou, ale s pravidelnou péčí o ostatní živé tvory v mé domácnosti jsem tak trochu "na štíru". Květiny skomírají buďto mou přehnanou každodenní péčí nebo naopak absolutním nezájmem. A tak se stalo, že i chlebový kvásek už dávno skonal... budiž mu země lehká. Ale i bez něj se dá upéct chlebíček jedna báseň...
- Čas: 180 min
- Porce: 10
Zdroj: Jídelní plán
Suroviny
- hladká mouka pšeničná, 600 g
- chlebová mouka žitná, 400 g
- sůl, 2 lžičky
- pivo tmavé, černé pivo, 700 ml
- ocet kvasný lihový, 2 lžíce
- droždí kostka, 30 g
- játra kuřecí, 700 g
- máslo čerstvé, 50 g
- vepřové sádlo, 50 g
- smetana ke šlehání, šlehačka, 100 g
- cibule, 1 kus
- česnek stroužky, 4 kusy
- sůl, 1 lžička
- pepř černý mletý, 2 špetky
- máslo čerstvé, 20 g