大判チャーシュー
豚バラブロックを巻いて作る迫力ある大判チャーシュー。存在感あるボリュームでラーメンのトッピングなどにも最適
- 時間: 1625 分
- 分量: 8
出典: 食べ太郎.com
材料
- 豚バラブロック---１ｋｇ
- 玉ねぎ-----------大１個
- 長ネギ青い部分---２本分
- 干し椎茸---------１０ｇ
- 出汁昆布-----------５ｇ
- にんにく---------１０ｇ
- 生姜-------------１５ｇ
- 水-----------５００ｍｌ
- 醤油---------３００ｍｌ
- 酒-----------１２５ｍｌ
- みりん-------２５０ｍｌ
- 砂糖-----------大さじ１
- ザラメ---------小さじ１
- ラード---------大さじ２