帆立稚貝とキノコのピザ
帆立の稚貝を使った手作りピザのレシピです。稚貝とキノコ４種を具にし、ピザソースは稚貝の出汁を使用したキノコペーストのソース。ピザ生地から手作りで解説しています。
- 時間: 163 分
- 分量: 1
出典: 食べ太郎.com
材料
- オリーブオイル・・大さじ２
- 赤ワイン・・・・・大さじ２
- 薄口醤油・・・・・大さじ１
- 塩・・・・・・・・・・適量
- 胡椒・・・・・・・・・適量
- 稚貝の出汁・・・・２０ｍｌ
- 帆立稚貝・・・・・・２０枚
- にんにく・・・・・・・２粒
- 唐辛子・・・・・・１／２本
- 粉チーズ・・・・・・・適量
- 青のり・・・・・・・・適量
- 椎茸・・・・・・・・・２本
- 舞茸・・・・・・・１／２房
- えりんぎ・・・・・・・２本
- しめじ・・・・・・２／３房
- 薄力粉・・・・・・１００ｇ
- 強力粉・・・・・・２００ｇ
- 砂糖・・・・・・・・・少々
- ぬるま湯・・・・１９０ｍｌ
- ドライイースト・・小さじ１