Nzuddi: i biscotti delle feste e delle memorie

I nzuddi sono più di semplici biscotti: sono piccoli scrigni di profumo che raccontano la Sicilia di un tempo, quella delle feste di paese, dei forni che sapevano di mandorla e arancia, e delle donne che impastavano “a occhio” ma con il cuore preciso come una bilancia. In questa versione inedita, l’aroma delle mandorle tostate si fonde con una nota di miele d’arancio e un soffio di vino dolce, per un risultato croccante fuori e tenero dentro, come la terra che li ha ispirati.

• Tempo: 60 min
• Porzioni: 25

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario