Coniglio al prosciutto
Il coniglio al prosciutto è un secondo piatto gustoso che associa la carne bianca al prosciutto crudo. Nella ricetta è previsto che i pezzetti di coniglio (preferibilmente 8 e con poco osso) siano conditi con sale e olio, e poi avvolti con una foglia di salvia in una fetta di prosciutto. Questa specie di involtini saranno poi cotti al forno per una mezz’ora. Forse a qualcuno questa ricetta ricorda quella dei saltimbocca alla romana per la presenza di salvia e prosciutto, ma c’è una grossa differenza nel tipo di carne utilizzata.
- Tempo: 5 min
- Porzioni: 1
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- di coniglio
- Una decina di <strong>foglie di salvia</strong>
- di prosciutto
- cucchiai di olio di oliva
- Sale
- Pepe