Katalanischer Seehecht
Seehecht mariniert in Orangensaft und Olivenöl, dazu eine katalanische Orangensauce mit Korinthen und Pinienkernen.
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 4
Quelle: edeka.de
Zutaten
- Schalotten
- Butter
- Weizenmehl
- cl Cognac
- Orangensaft
- Gemüsebrühe
- Zucker
- Sahne
- Korinthen
- Salz
- Pfeffer
- Spritzer Zitronensaft
- Pinienkerne
- Orange, unbehandelt
- Seehechtfilets
- EL Olivenöl, kalt gepresst
- Orangen, unbehandelt
- Knoblauchzehe
- EL Petersilie, fein geschnitten