Cappello di Guguta

Il cappello di Guguţa (Cuşma lui Guguţă) è un dolce tipico della cucina moldava, tanto da essere considerato un dolce nazionale, preparato di solito durante l'invrno e in particolare durante le feste. Sembra che la sua origine risalga ad una favola dello scrittore moldavo Spiridon Vangheli: si narra infatti di un bambino, Guguţă, che d'inverno indossava un cappello a punta di lana di pecora, talmente grande che ogni volta gli scivolava a coprirgli tutta la faccia e arrivava fino a ricoprirlo interamente, tanto che quando nevicava lui ci si nascondeva sotto con i suoi amichetti. Questo dolce è, in effetti, proprio il cappello di Guguţa, con la sua forma allungata, le dimensioni abbondanti, e la crema a ricordare la lana di pecora. Il dolce in sé è tra l'altro molto buono, a base di frolla, panna e amarene, ma con una forma particolare e delle fette davvero scenografiche.

• Porzioni: 8

Fonte: misya.info

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