Zoete aardappel hummus
Deze romige zoete aardappelhummus combineert zachte zoetheid met warme komijn en paprikapoeder, afgeblust met citroen voor een frisse toets. Kikkererwten, tahini en een scheut olijfolie geven structuur; pureer alles in de blender nadat je de aardappels hebt gekookt en werk af met peterselie voor kleur. Perfect als borrelhap, lunchbeleg of herfstige snack bij brood en rauwkost.
- Tijd: 10 min
- Porties: 4
Bron: njam.tv
Ingrediënten
- zoete aardappels
- el tahini
- gr kikkererwten uit blik
- el olijfolie
- teentje look
- el citroensap
- tl komijn
- tl paprikapoeder
- peper
- zout
- peterselie