Œuf mollet & patates douces – Recette aux vins d'Alsace

Suprenez vos convives avec cette recette aux saveurs sucrées-salées réalisée par le chef Matthieu Frinault. Le coulant de l'œuf mollet se marie à merveille avec le crémeux aux patates douces, agrémenté par la fraîcheur de la feta et les notes torréfiées des noisettes. Le surprenant accord met et vin : le Sylvaner Exception ! Nous vous conseillons le Sylvaner Exception avec ce plat. Ses arômes de fruits blancs et de fleurs lui confèrent de la fraîcheur, tandis que son élevage hybride en bois et cuve ovoïde béton lui apporte une belle structure et des notes boisées. Bonne dégustation !

• Temps: 40 min
• Portions: 6

Source: Bestheim

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