Carpaccio de cédrat et dés de bœuf
Une variante du carpaccio: dés de bœuf sur lit de citron. Savoureuse entrée à savourer avec de la ciabatta.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- de cédrat , rincé à l’eau très chaude, épongé, en deux, coupé très finement
- c.s. d’huile d’olive
- pincées de sucre
- c.c. de fleur de sel
- de poivre noir
- de filet de bœuf , en dés d’env. 1.5
- pincées de fleur de sel
- brins de persil plat , effeuillés