Spuma di formaggio all’ungherese (liptaurer)
Una ricetta triestina, facile facile, per una spuma di formaggio da servire con crostini per l’antipasto o per accompagnare l’aperitivo. In questo piatto si sente l’influenza del passato austro-ungarico nell’uso della paprika e del cumino.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- cucchiaio di <strong>capperi</strong> sotto sale
- cucchiaio di <strong>paprika</strong> dolce
- cucchiaio di <strong>senape</strong>
- mazzetto di prezzemolo
- gr di <strong>stracchino o ricotta</strong>
- cipollina
- acciuga sotto sale
- noce di burro
- cucchiaio di semi di <strong>cumino</strong>
- filoncino di pane leggermente raffermo