Lammele de Pâques & Crémant Brut Premium

Prononcé « lamala » dans le Haut-Rhin, ce mot alsacien qui signifie « petit agneau de Pâques » est une pâtisserie traditionnelle d’Alsace en forme d’agneau pascal qui est offerte au matin du jour de Pâques. Le Lammele est cuit dans un moule en terre cuite en forme d'agneau. C'est Claudine, comptable au sein de la cave, qui partage avec nous sa recette de famille ! Testée & approuvée !! Pétillant accord met et vin : Le Crémant Brut Premium Ce Crémant d'Alsace présente un somptueux cordon de bulles formant une mousse onctueuse. Son nez est plaisant, nous pouvons y trouver des arômes de fleurs blanches et de fruits jaunes se mariant à la perfection avec de subtiles notes de noisettes, dû au vieillissement de 24 mois sur lattes. Il possède une belle fraîcheur parfaitement accompagnée par un dosage précis, qui permettra de sublimer toutes ses qualités. Bon appétit et bonne dégustation !

• Temps: 45 min
• Portions: 4

Source: Bestheim

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