coccoi prena ricetta sarda
Sa coccoi prena è un piatto della tradizione sarda, per l’esattezza ogliastrina. Il suo ripieno è simile a quello dei culurgiones, si differenzia sostanzialmente per la sfoglia, perché l’involucro che racchiude il ripieno, è costituito da pasta lievitata.
- Tempo: 70 min
- Porzioni: 6
Fonte: Le mille ricette - Consigli e ricette a cura di Loredana Di Stefano
Ingredienti
- semola senatore cappelli macinata a pietra
- lievito di birra
- cucchiai di olio evo
- Sale
- acqua circa
- patate
- pecorino fiore sardo
- casu ammurgiau
- spicchi aglio
- Menta
- Olio evo