Coq au Vin
Coq au Vin is een klassiek Frans gerecht waarbij een hele haan langzaam wordt gegaard in rode wijn met kruiden, spek, uien, champignons en wortels. Dit gerecht is perfect voor een gezellige maaltijd en wordt geserveerd met geroosterd stokbrood en verse peterselie.
- Tijd: 280 min
- Porties: 4
Bron: recept.nl
Ingrediënten
- stuks hele haan
- el droge kruiden
- droge rode wijn
- el zeezout
- tl zwarte peperkorrels
- gr. gerookt spekreepjes
- stuks middelgrote uien
- stuks grote teentjes knoflook
- gr. champignons
- stuks middelgrote winterpenen
- stuks stokbrood
- el ongezouten boter
- handje versgehakte peterselie