Pois d’angole façon houmous à l’huile de curry, pita au manioc (Chef Stéphane NEMA)
Mélangez le curry et l’huile à l’aide d’un fouet. Dans une casserole d’eau bouillante salée contenant l’oignon coupé en quatre et l’ail en chemise*, ajoutez les pois d’angole et au bout de 2 min, retirez l’équivalent d’une cuillère à soupe.…
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- de pois d’angole
- oignon
- Sel
- Poivre
- cl d’huile de pépin de raisin
- cuillère à soupe de Curry madras
- gousse d’ail
- Pâte à pain pita manioc
- de farine de manioc
- cl d’eau
- cl d’huile de curry
- Une pincée de sel