Iberico ribfingers

Misschien heb je ze al eens gegeten: Iberico ribfingers. Dit is het vlees dat tussen de ribben van het varken zit en dus niets meer of minder dan spareribvlees, maar dan zonder de beentjes. Als je ze eenmaal van de Big Green Egg hebt geproefd dan weten wij zeker dat je dit heerlijke varkensvlees van je kamado vaker op het menu zet. Ibericovlees staat bekend als mooi gemarmerd vlees, wat betekent dat er vetadertjes door het vlees heen lopen. Dit maakt het resultaat lekker smaakvol en sappig. Een heerlijke snack voor als er familie of vrienden langskomen.

• Tijd: 165 min
• Porties: 4

Bron: Big Green Egg

Importeren in mijn kookboek