Involtini di pesce spada
Un grande classico siciliano: sottili fette di pesce spada racchiudono una farcia profumata e sapida con pangrattato tostato, pecorino, pinoli e uvetta. La scorza di limone e il prezzemolo danno freschezza, mentre una cottura rapida in padella mantiene il pesce morbido. Perfetti come secondo leggero ma elegante, da servire subito con un filo d’olio a crudo.
- Tempo: 25 min
- Porzioni: 1
Fonte: Cucinalo
Ingredienti
- Fette sottili di pesce spada
- Pangrattato
- Pecorino grattugiato
- Pinoli
- Uva passa
- Prezzemolo
- spicchio Aglio
- pezzo Limone
- Olio extravergine d'oliva
- Sale fino
- Pepe nero