Pâtes à la bolognaise
Une sauce onctueuse où la viande rissolée se mêle à la douceur des légumes fondus. Le vin rouge réduit apporte une profondeur brune et brillante qui nappe chaque filament de pâte.
- Temps: 110 min
- Portions: 4
Source: FoodCraft
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Ingrédients
- Bœuf haché 15% MG, frais
- Spaghetti, secs
- Oignon, ciselé finement
- Carotte, en petite brunoise
- Céleri branche, en petite brunoise
- Ail, haché
- Vin rouge
- Jus de tomate
- Caviar de tomates
- Huile d'olive vierge extra
- Parmesan, râpé
- Laurier feuille
- Thym
- Sel marin gris
- Poivre noir moulu
- Pulpe de tomates