Salchipapa con Chorizo (Mit echtem Chorizo)
Die Standard-Salchipapa verwendet eine milde, glatte Frankfurter. Frischen Chorizo einsetzen und das Gericht bekommt Paprikaöl, Schweinefett und Schärfe, die der Frankfurter nie liefert. Manche Limeño-Restaurants und Bogotaner Verkäufer nennen dies Choripapa. Die Technik ist identisch; der Geschmack nicht.
- Portionen: 2
Quelle: Planetwurst
Zutaten
- frische Chorizo-Würste
- mehlige Kartoffeln
- Pflanzenöl zum Frittieren
- Salz
- Ketchup
- Mayonnaise
- Limette, in Spalten geschnitten