Torta di carote noci e zenzero
La torta di carote noci e zenzero è un dolce decisamente particolare, una variante della classica carrot cake . Al posto delle noci trovate gli anacardi e al posto della cannella c'è lo zenzero, sia in polvere che candito. La ricetta e' di Nigella Lawson, ed è una vera e propria meraviglia! La sua versione prevedeva le noci, che io ho sostituito con gli anacardi e una glassa al formaggio con l'aggiunta di burro, che io non ho messo. Questa torta di carote è davvero ottima, un dolce profumato, speziato e golosissimo.
- Porzioni: 1
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di farina 00
- cucchiaino di lievito per dolci
- cucchiaino di bicarbonato
- cucchiaini di zenzero macinato
- pizzico di sale
- gr di zucchero di canna
- uova grandi
- di olio di semi
- gr di carote
- gr di anacardi
- gr di zenzero caramellato
- gr di zucchero a velo
- gr di formaggio Philadelphia
- cucchiaino di zenzero grattugiato
- gr di zenzero caramellato tritato