Kalfstartaar met kokkels.
De fijn gesneden kalfstartaar, subtiel op smaak gebracht, biedt een zachte en verfijnde basis. Daar tegenover staan de kokkels, met hun zilte frisheid en delicate bite.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Kalfsvlees
Ingrediënten
- gram Kalfshaas
- stengel bleekselderij
- gram kappertjes
- gram kokkels
- centiliter room
- stuks vastkokende aardappel