Faux-filet en polenta à l’ail des ours
Faux-filet en polenta à l’ail des ours - dans une polenta en croûte, une merveille!
- Zeit: 90 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- faux-filet de veau
- huile pour la cuisson
- c.c. de sel
- un peu de poivre du moulin
- dl de bouillon de légumes
- de fine semoule de maïs
- feuilles d’ ail des ours , finement ciselées
- tranches de lard fumé
- de beurre , mou
- c.s. de persil plat , finement haché
- c.c. de jus de citron
- poivre , selon goût