Recette chou fleur cru apéritif

En-cas sains à base de chou-fleurPar Michael Marks, correspondant | PUBLIÉ : le 27 octobre 2015 à 5 h 24 | MISE À JOUR : Le 12 août 2016 à 1 h 15 C'est la saison du chou-fleur, avec la meilleure qualité, de bons prix (2 $ par tête) et de grands approvisionnements en provenance de Salinas et d'Oxnard. Le chou-fleur se meurtrit facilement, alors au marché, prenez-le délicatement par la tige. Vous recherchez une tête qui est serrée et lourde pour sa taille.Le chou-fleur est vraiment bon pour la santé - tant que vous n'abusez pas de la sauce au fromage - et il est presque entièrement comestible. Comme le bok choy, les feuilles peuvent être coupées en biais et ajoutées à votre sauté. Coupez la tige en julienne et ajoutez-la aux salades ou aux légumes sautés. Et tout ce que le brocoli peut faire, le chou-fleur peut le faire encore mieux.La clé d'un chou-fleur non pâteux réside dans la façon dont vous le coupez : Découpez la grosse tête en petits bouquets. Prenez votre couteau et, en partant…

• Portions: 4

Source: Recettes Magiques

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