Knöpfle mit Kürbis und Haselnuss (Rezept von Johann Lafer)
Ein herbstliches Gericht voller Geschmack und Wärme. Die feine Kombination aus nussigen und mild-süßen Aromen macht es zu einer köstlichen Wahl für gemütliche Tage. Ein Lafer-Rezept, das Bodenständigkeit und Raffinesse vereint.
- Zeit: 30 Min.
- Portionen: 4
Quelle: eismann.de
Zutaten
- BIO Eierknöpfle
- Hokkaido-Kürbis, gewürfelt
- Knoblauchwürfel
- kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt
- Natives Olivenöl Extra
- geröstete Haselnüsse, grob gehackt
- Salz, Pfeffer, Muskat
- Frische Kräuter nach Wahl
- Butter