Ossenhaas met een puree van knolselderie
- Porties: 10
Bron: Cuisine Culinaire
Ingrediënten
- knolselderie
- ui
- room
- melk
- boter
- peper en zout
- spruiten
- st kleine witlof
- dl rode wijn
- dl rode port
- dl kalfsfond
- dl wildfond
- el mosterd
- pistachenoten
- ossenhaas
- arachideolie
- cantharellen