Krispig gräsand i gryta med potatis- & sellerimos samt rårörda krusbär
En rätt med mycket känsla av ”comfort food”, mat som känns härligt hemlagad. Ett robust rött vin passar bra till. Krusbären kan bytas ut mot t ex lingon eller vinbär och anden mot annan sjö- eller skogsfågel. Tryter tillgången på vilda fåglar så fungerar det bra med kyckling istället.
- Portioner: 4
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- and, plockad
- vitlöksklyftor
- tsk flingsalt
- kvistar timjan
- tsk vit- eller svartpeppar, hel
- gul lök
- citron
- dl vitt vin
- Norrmejerier Smör till stekning
- dl krusbär
- dl råsocker
- mjölig potatis, i bitar
- liten rotselleri, i bitar
- dl Norrmejerier Mjölk
- vitlöksklyfta
- Norrmejerier Smör
- dl salladslök, hackad
- salt, vitpeppar